Casa Cusqueña es, en pocas palabras, un espacio donde la experiencia comienza al entrar: una propuesta que celebra con orgullo la esencia de la reconocida cer veza y la comparte con el mundo. Inspirada en la cosmovisión Inca de los tres mundos —Ukupacha (mundo de abajo), Kaypacha (el mundo terrenal) y Hananpacha (el mundo superior)— Casa Cusqueña convierte su estructura de tres niveles en un viaje simbólico.
En el primer piso, los balcones con vista a la plaza conectan con nuestras raíces, las celebraciones y la historia viva de Cusco. El salón intermedio presenta una línea de tiempo sobre la cerveza Cusqueña, mientras que el rooftop, al aire libre y con vista al cielo, representa el mundo de los dioses. Esta conexión espiritual se complementa con una carta gastronómica que rinde homenaje a todo el Perú.
Platos tradicionales como el ají de gallina, el ceviche y el arroz con pato, conviven con propuestas que utilizan insumos locales, como rocoto relleno en tempura, causa andina pigmentada con betarraga o tartare de trucha con leche de tigre de almendras. La cocina de autor y la cuidada selección de ingredientes buscan ofrecer una experiencia memorable tanto al público local como extranjero. En la coctelería, la creatividad también honra la identidad cultural. Cuatro cócteles incluyen cerveza Cusqueña como protagonista, y otros nueve integran insumos locales como sal de charqui, soda de molle, fatwash de cuy o miel de cacao.
LA PROPUESTA GASTRONÓMICA DE CASA CUSQUEÑA ES TAN AMBICIOSA COMO INCLUSIVA. NO SE LIMITA A SER UN RESTAURANTE TRADICIONAL CUSQUEÑO; POR EL CONTRARIO, SU MENÚ HA SIDO CUIDADOSAMENTE DISEÑADO PARA RENDIR HOMENAJE A LAS DIVERSAS REGIONES DEL PAÍS.
Además, bebidas tradicionales como la frutillada o la chicha de quinua se reinventan con técnicas con temporáneas La experiencia se completa con música en vivo de jueves a domingo, que fusiona ritmos andinos y latinos, y con una nueva carta de desayunos que ofrece opciones clásicas y saludables como bowls, huevos, sánguches de pan chapla hecho en casa, waffles y panqueques. La respuesta del público ha sido in mediata: visitantes locales y turistas de todo el mundo elogian su vista privile giada, la calidad de su carta y el respeto por la cultura. Porque viajar a Cusco es descubrir su historia, pero visitar Casa Cusqueña es saborear su alma. Un destino imper dible para quienes buscan una conexión auténtica entre cultura, sabor y tradición.
