En una esquina gastronómica cada vez más exigente, donde la simplicidad auténtica empieza a ganar terreno frente a la sobreproducción culinaria, La Caleta presenta oficialmente su nueva línea de sánguches artesanales: una propuesta basada en el respeto por el buen producto, la técnica y el tiempo.
Fiel a su identidad italiana contemporánea, el equipo de La Caleta ha llevado su filosofía culinaria —ya reconocida por sus pizzas artesanales— al universo del sánguche, elevando el formato con una premisa clara: ingredientes de calidad y procesos artesanales.
El protagonista de esta nueva propuesta es su pan de masa madre con 72 horas de fermentación, elaborado diariamente siguiendo procesos lentos que potencian aroma y textura. A ello se suma un trabajo artesanal poco común en el día a día gastronómico limeño: La Caleta produce su propio roast beef y mortadella, asegurando calidad y frescura en cada preparación.
Sabores con carácter
La carta está inspirada en combinaciones italianas clásicas reinterpretadas con precisión y equilibrio contemporáneo. Entre los imperdibles destacan:
Roast Beef – Una de las estrellas de la nueva línea. Preparado en casa, el roast beef se sirve en láminas suaves con queso gouda, cebolla rostizada, dijonnaise y rúcula fresca.
Tuna Salad – Una opción fresca y ligera sin perder carácter. Elaborada al estilo casero con palta, tomate y lechuga en pan de masa madre.
Prosciutto – El arte del menos es más. Finas láminas de prosciutto estacionado con tomate fresco y aceite de oliva arbequina. Un clásico italiano llevado a su máxima pureza.
La nueva línea se completa con opciones como Mortadella, Capo, Toscana, Caprese, Mixto, Italiano y Milanesa Napolitana, todas elaboradas con insumos seleccionados y combinaciones que buscan el balance perfecto entre sabor, textura y frescura.
Un proyecto con visión
La Caleta fue fundada por Germán Roz, quien más adelante se asoció con Aramburú Matriz. Desde hace un año, el equipo opera en su actual espacio en Mariscal La Mar 547, Miraflores, donde ha consolidado una propuesta cálida, accesible y con fuerte carácter artesanal bajo la dirección gastronómica de José Aramburú.
Encuéntralos aquí
Los nuevos sánguches están disponibles en su local de Miraflores en el siguiente horario: Domingo a jueves de 8:30 a.m. a 12 a.m. Viernes y sábado de 8:30 a.m. a 1 a.m.
También puedes pedirlos por delivery a través de:
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Pedidos Ya
La Caleta: sabor sin atajos.
