Hernán “Nachi” Benza es arquitecto de profesión, músico por convicción y emprendedor por naturaleza. Fundador de Filo, empresa líder en el mercado eventos gastronómicos, su recorrido profesional no responde a una línea tradicional, sino a una búsqueda constante por crear desde sus propias convicciones. Hoy, ese camino lo ha llevado a desenvolverse con soltura dentro del mundo corporativo, sin renunciar a su mirada creativa
Luego de recibirse como arquitecto, Nachi pasó por distintos estudios, entre ellos Haus Studio y García – Milla León Arquitectos. Tras algunos años de ejercicio profesional, entendió que ese no era el lugar donde quería desarrollarse: había una inquietud que lo empujaba más allá de ejecutar proyectos para terceros. Lo movilizaba la necesidad de construir algo propio.
La música, presente desde siempre en su vida, fue una escuela paralela. A través de ella aprendió sobre producción de eventos, realización de merchandising y autogestión, experiencias que luego serían clave en su camino emprendedor. En paralelo, su afición por la gastronomía peruana lo llevó a unir ambos mundos y dar su primer gran paso: Food Rockers, una hamburguesería que empezó como food truck y luego se convirtió en local.
Food Rockers le permitió entender de cerca el ecosistema gastronómico y sus dinámicas. Con ese aprendizaje, en 2016 nace Filo, inicialmente concebido como un festival que reunía a las 10 mejores hamburgueserías artesanales de la ciudad en un solo espacio. El desafío era enorme: convencer a marcas y empresas de apostar por un evento inédito, producido por alguien que no venía del circuito tradicional de grandes festivales. Los primeros intentos no fueron fáciles.
Hasta que una marca decidió confiar: Mazda, apostó por el proyecto y así se realizó la primera edición de Filo: la hamburguesa. A partir de ese momento, el crecimiento fue sostenido. Hoy, Filo suma más de 60 eventos realizados en Lima y provincias, trabajando con algunos de los mejores restaurantes del Perú y del mundo, y consolidándose no solo por su propuesta gastronómica, sino por la experiencia integral que ofrece.
